O nás
Jsme tým nadšenců pro zdravé stravování, kteří věří, že tradiční kuchyně se dá snadno adaptovat na moderní nutriční principy. Naše mise je pomocí kvalitních receptů a informací podpořit vás na cestě k zdravějšímu životnímu stylu bez zbytečného cukru.
Náš příběh
Traditionsugarhealthinfo vznikla z přesvědčení, že zdravé stravování nemusí být nudné nebo složité. Rozhodli jsme se vytvořit platformu, která kombinuje kuchařské tradice střední Evropy s moderními poznatky o zdravé výživě. Naší vášní je ukázat, že recepty z kuchyně našich babiček a prababiček lze bezpečně adaptovat tak, aby vyhledávali běžným zbytečným cukrům.
Každý recept, který publikujeme, prochází pečlivou analýzou a testem. Nejedná se pouze o substituci cukru, ale o hluboké pochopení, jak fungují ingredience, jak se transformují během vaření a jak ovlivňují náš organismus. Naší metodou je edukace spíše než dogmatismus – chceme, aby naši čtenáři pochopili, proč dělají určité volby.
Věříme, že správné jídlo je nejlepší prevence. Nejde nám o rychlé diety nebo zázračné zázramy. Jde nám o dlouhodobou změnu vztahu k jídlu a o to, aby rodiny v České republice měly přístup k ověřeným receptům, které jsou jednoduché, chutné a skutečně přínosné pro zdraví.
Naše hodnoty
Přirozenost
Pracujeme s reálnými, dostupnými ingrediencemi. Žádné umělé sladidla, žádné podivné chemikálie. Naše recepty jsou postaveny na tom, co můžete koupit na českém trhu nebo si vypěstovat sami.
Edukace
Nechceme, aby vám lidé jen říkali, co máte dělat. Chceme, abyste pochopili proč. U každého receptu a článku vysvětlujeme, jak ingredience pracují a jaké jsou jejich přínosy.
Transparentnost
Jsme otevření o zdrojích našich informací. Pokud se opíráme o studii či výzkum, odkážeme vás na relevantní zdroje. Neskrýváme, když něco nevíme, a těšíme si zpětnou vazbu od komunity.
Náš tým
Petra Nováková
Zakladatelka a editorka
Petra se věnuje zdravé výživě více než dvanáct let. Vystudovala nutriční vědy a své znalosti doplňuje o praktické zkušenosti z vlastní kuchyně. Jako maminkou byla pro ni klíčová otázka, jak při vaření pro rodinu vyhnout se přebytečnému cukru bez ztráty chuti. Její vášní je propojování vědy a tradice v kuchařských záležitostech.
Martin Svoboda
Odborný poradce a redaktor
Martin je absolventem oboru nutriční epidemiologie a dlouhá léta pracoval jako vědecký redaktor pro zdravotnické publikace. Ve své práci se zaměřuje na kritickou analýzu současného výzkumu v oblasti zdravé výživy. Snaží se činit složité nutriční věty srozumitelnými pro běžné lidi a ověřovat všechny tvrzení před publikací.
Jana Rosická
Zkoušejka receptů a kulinární konzultant
Jana je profesionální kuchařkou s dvacetiletou praxí v České i polské kuchyni. Každý recept, který se publikuje, si nejdříve připraví v testovací kuchyni. Zajišťuje, aby byly ingredience dostupné, příprava zdařilá a výsledek vskutku chutný. Pravidelně organizuje workshopy pro lidi, kteří se chtějí naučit vařit zdravě bez zbytečného cukru.
Co si o nás myslí naši čtenáři
"Konečně jsem našla recepty, které vaří celá má rodina bez reptání. Moje děti ani nevědí, že v jídle nechybí cukr, protože je jednoduše chutné. Články jsou skutečně informativní a není to jen prosazování nějakého trendu. Děkuji za přístup, který kombinuje tradici s vědu."
Michaela Kovářová
Brno
"Dělám si své vlastní křehké tyčinky a keksy na základě vašich receptů už půl roku. Nemusím koupit ty obchodní s tučným balením údajů na etiketě. Velmi oceňuji, že vysvětlujete, proč jednotlivé ingredience používáte. Následuji články pravidelně a nechci vám chybět."
David Procházka
Praha
Naše mise
Chceme být důvěryhodným zdrojem informací a inspirace pro všechny, kteří se zajímají o zdravou výživu bez zbytečného cukru. Naší ambicí je poskytnout takové poznatky a recepty, které budou dostupné, praktické a dlouhodobě udržitelné pro běžnou českou rodinu.
Věříme, že zdravý životní styl by neměl být elitní záležitostí. Měl by být přirozený a jednoduchý. Proto se zaměřujeme na recepty, které nevyžadují vzácné ingredience, složité kroky, či zvláštní vybavení. Chceme, aby si na základě našich článků mohl každý přiměřeně upravit své stravovací návyky.
Naše dlouhodobá vize je podporovat zdravotní vědomí v České republice skrze kvalitní obsah, otevřenou komunikaci a komunitu lidí, které zajímá autentická, založená na poznání přístup k jídlu a zdraví.
Jak pracujeme
Výzkum
Začínáme detailním studiem dostupné vědecké literatury, tradičních receptů a moderních nutričních principů. Ověřujeme si všechny zdroje a konzultujeme s odborníky v oboru.
Vývoj receptu
Naši kulináře připravují recepty v našich testovacích kuchyních. Provádí se pokusný a opakovaný test, aby byl výsledek bez chyby chutný a jednoduše přirozený.
Redakční příprava
Recept a související články procházejí pečlivou redakční kontrolou. Ověřujeme čitelnost, přesnost informací a to, aby text byl přínosný i pro začátečníky v kuchyni.
Publikace
Hotový obsah zveřejňujeme na našem webu. Zůstáváme v kontaktu se čtenáři přes zpětnou vazbu a aktualizujeme články na základě jejich zkušeností a dotazů.
Kontaktujte nás
Chcete se dozvědět více?
Prohlédněte si naše články, recepty a edukační obsah. Jsem připraveni vám pomoci na cestě k zdravějšímu stravování.